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Ajoli
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Biryani, Indien
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Café de Paris
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Curcuma, gemahlen
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Dipp -Oriental-
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Döner
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Indo-Exotic-Mischung
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Ingwer, gemahlen
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Italienische Kräuter
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Kartoffelsalat
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Kebab- Pfeffer
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Knoblauch, granuliert
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Kräuterbutter
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Kümmel, ganz
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Lamm, orientalisch
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Maharani
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Masala-Garam
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Muskatnuß, gemahlen
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Pariser Pfeffer
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Pilz
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Reis -Paella-, mild
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Salatgewürz, fein
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Salatsauce -Zitrone-
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SanMarco  -SPEZIAL-
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Spaghetti -mild-
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Verdura- Gewürzsalz
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Zahtar
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Arrabbiata -pikant-
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Bratkartoffel
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Hier finden Sie rein pflanzliche Gewürze und Würzkräuter,
die unsere Geruchs- und Geschmacksnerven anregen und die Verdauung fördern.

Art.Nr: 651 - Senfkörner, schwarzbraun

Senfkörner, schwarzbraun

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beim Kauen zunächst mildölig, dann aber brennend scharf, bitterlich

Für Marinaden, zum Einmachen von Gurken, zum Würzen von Kohlgerichten, Sauerbraten, Krautsalat, Sauerkraut, zu fetthaltigen Speisen, rote Bete, Mixed Pickles und zur Senfherstellung.


Herkunftsland / Kontinent: Europa

Grundpreis/kg
50g 0.90 € (18.00 €)
100g 1.50 € (15.00 €)
250g 3.50 € (14.00 €)
500g 6.50 € (13.00 €)
1000g 12.50 € (12.50 €)

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Art.Nr: 652 - Senfmehl, gelb

Senfmehl, gelb

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brennend scharf, jedoch milder als grünbraunes Senfmehl

Zum Würzen von Kohlgerichten, Sauerbraten, Krautsalat, Sauerkraut, zu Saucen, Marinaden, Majonaise und sonstgen fetthaltigen Speisen, rote Bete, Mixed Pickles und zur Senfherstellung.


Herkunftsland / Kontinent: Europa

Grundpreis/kg
50g 0.90 € (18.00 €)
100g 1.50 € (15.00 €)
250g 3.50 € (14.00 €)
500g 6.50 € (13.00 €)
1000g 12.50 € (12.50 €)

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Art.Nr: 654 - Senfmehl, grünbraun

Senfmehl, grünbraun

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brennend scharf

Für Marinaden, zum Einmachen von Gurken, zum Würzen von Kohlgerichten, Sauerbraten, Krautsalat, Sauerkraut, zu fetthaltigen Speisen, rote Bete, Mixed Pickles und zur Senfherstellung.


Herkunftsland / Kontinent: Europa

Grundpreis/kg
50g 0.90 € (18.00 €)
100g 1.50 € (15.00 €)
250g 3.50 € (14.00 €)
500g 6.50 € (13.00 €)
1000g 12.50 € (12.50 €)

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Art.Nr: 655 - Sesam, Saat, geschält, weiss

Sesam, Saat, geschält, weiss

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nach dem Rösten nußartig

Geröstet aromatisch, würzig, nußartig.
Zu Backwaren und asiatischen Gerichten, vor allem Gemüsegerichte und zum Bestreuen fertiger Gerichte. In trockener Pfanne hell anrösten.


Herkunftsland / Kontinent: Asien

Grundpreis/kg
50g 1.00 € (20.00 €)
100g 1.60 € (16.00 €)
250g 3.70 € (14.80 €)
500g 7.00 € (14.00 €)
1000g 13.30 € (13.30 €)

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Art.Nr: 656 - Sesam, Saat, schwarz, geschält

Sesam, Saat, schwarz, geschält

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aromatisch, leicht süßlich, eigenwillig

Zu Backwaren und asiatischen Gerichten, vor allem Gemüsegerichte und Salate und zum Bestreuen fertiger Gerichte. In trockener Pfanne anrösten.


Herkunftsland / Kontinent: Asien

Grundpreis/kg
50g 1.50 € (30.00 €)
100g 2.40 € (24.00 €)
250g 5.50 € (22.00 €)
500g 10.40 € (20.80 €)
1000g 19.90 € (19.90 €)

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Art.Nr: 660 - Sternanis, ganz, gesiebt

Sternanis, ganz, gesiebt

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würzig, süßlich, wie Anis, erinnert an Lakritze

Für Gebäck, Pflaumenmus, Glühwein, Süßspeisen und zur Likörzubereitung. In der chinesischen Küche an Enten- und Schweinebraten.


Herkunftsland / Kontinent: Asien

Grundpreis/kg
50g 3.10 € (62.00 €)
100g 4.90 € (49.00 €)
250g 11.30 € (45.20 €)
500g 21.30 € (42.60 €)
1000g 40.70 € (40.70 €)

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Art.Nr: 661 - Sternanis, geschrotet

Sternanis, geschrotet

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- zZ.nicht lieferbar

würzig, süßlich, wie Anis, erinnert an Lakritze

Für Gebäck, Pflaumenmus, Glühwein, Süßspeisen und zur Likörzubereitung. In der chinesischen Küche an Enten- und Schweinebraten.


Herkunftsland / Kontinent: Asien

Grundpreis/kg
50g 3.00 € (60.00 €)
100g 4.80 € (48.00 €)
250g 11.00 € (44.00 €)
500g 20.90 € (41.80 €)
1000g 39.80 € (39.80 €)

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Art.Nr: 670 - Thymian, gerebelt, EXTRA

Thymian, gerebelt, EXTRA

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stark würzig, charkteristisch, leicht bitterlich, an Campher erinnernd

Zum Würzen von Suppen, Eintopfgerichten, Hackfleisch (Füllungen), Leberknödeln, dunklem Schmorfleisch, gebratenem u. gegrilltem Fisch, Hähnchen, Ente, Gans, Pute, Kaninchen, Gemüse, Kartoffeln u. Tomaten


Herkunftsland / Kontinent: Südeuropa

Grundpreis/kg
40g 1.40 € (35.00 €)
100g 2.70 € (27.00 €)
250g 6.20 € (24.80 €)
500g 11.70 € (23.40 €)
1000g 22.40 € (22.40 €)

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Art.Nr: 673 - Tomatenpulver, sprühgetrocknet

Tomatenpulver, sprühgetrocknet

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Zum Würzen von gekochten und ungekochten Speisen und Lebensmitteln

-ohne Rieselhilfe, gut verschlossen trocken lagern!-


Grundpreis/kg
50g 1.70 € (34.00 €)
100g 2.70 € (27.00 €)
250g 6.20 € (24.80 €)
500g 11.70 € (23.40 €)
1000g 22.40 € (22.40 €)

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Art.Nr: 675 - Tonkabohne

Tonkabohne

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aromareich, schmecken süß, vanilleähnlich, cumarinhaltig

Cumarin steht unter dem Verdacht, bei einigen Menschen kurzfristige Leberschäden zu verursachen. In einem Gericht sollte deshalb max. 2 mg Tonkabohne je kg Speise enthalten sein. Aufgrund des sehr intensiven Aromas wird meist auch nicht mehr benötigt.
Mit Tonkabohnen würzt man vorwiegend Süßspeisen, Desserts, Kuchen, Kekse und Schokolade.
Entweder die Tonkabohne mit einer Muskatreibe verkleinern oder aber auch ca. 10 Min. in der für die Süßspeise benötigten Milch auskochen.


Herkunftsland / Kontinent: Brasilien

Grundpreis/kg
25g 4.80 € (192.00 €)
100g 12.90 € (129.00 €)
250g 29.70 € (118.80 €)
500g 56.10 € (112.20 €)
1000g 107.10 € (107.10 €)

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Art.Nr: 680 - Vanille, gemahlen

Vanille, gemahlen

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süßlichblumigwürzig, spezifisch, mild, zarter Bitterton

Vanille ist die Königin der Gewürze! Sie kommt u.a.von den tropischen Inseln Komoren, La Reunion und Madagaskar. Die glänzenden, fleischigen Schoten, hier komplett gemahlen, veredeln alles was Feinschmecker schwach macht. Sie wird vorwiegend zum Aromatisieren feiner Desserts mit Sahne verwendet, würzt Süßspeisen wie Eiscremes, Schokolade, Milchreis, süßen Gries und Gebäck.


Herkunftsland / Kontinent: Madagaskar

Grundpreis/kg
10g-Btl 7.90 € (790.00 €)

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Art.Nr: 700 - Wacholderbeeren, ganz, Riesen

Wacholderbeeren, ganz, Riesen

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schwach bitter, würzig, aromatisch, harzig, süßlicher Beigeschmack

Für Fleisch und Fleischmarinaden, Wild, Wildgeflügel, Gulasch, Sauerkraut, Fischsud, Suppen, zum Pökeln, Beizen.


Herkunftsland / Kontinent: Italien

Grundpreis/kg
50g 2.10 € (42.00 €)
100g 3.30 € (33.00 €)
250g 7.60 € (30.40 €)
500g 14.40 € (28.80 €)
1000g 27.40 € (27.40 €)

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Art.Nr: 701 - Wacholderbeeren, gemahlen, mittelfein

Wacholderbeeren, gemahlen, mittelfein

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schwach bitter, würzig, aromatisch, harzig, süßlicher Beigeschmack

Für Fleisch und Fleischmarinaden, Wild, Wildgeflügel, Gulasch, Sauerkraut, Fischsud, Suppen, zum Pökeln, Beizen.


Herkunftsland / Kontinent: Italien

Grundpreis/kg
50g 2.00 € (40.00 €)
100g 3.20 € (32.00 €)
250g 7.40 € (29.60 €)
500g 13.90 € (27.80 €)
1000g 26.60 € (26.60 €)

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Art.Nr: 750 - Zimt, gemahlen, Extra, Ceylon

Zimt, gemahlen, Extra, Ceylon

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EXTRA CEYLON- QUALITÄT,
stark aromatisch, süß, angenehm, warm und kaum bitter

Zu Süßspeisen und Gebäck, Kuchen, Milchreis, Eiscremes, eingemachtes Obst, Desserts, Glühwein, Dampfnudeln, Sauermilch, Griesbrei, Bratapfel. Überpudern von Apfel- und Zwetschgenkuchen.
Tipp: Ein Pfiff Zimt ans Fleisch geben.


Herkunftsland / Kontinent: Ceylon (Sri Lanka)

Grundpreis/kg
50g 2.40 € (48.00 €)
100g 3.90 € (39.00 €)
250g 9.00 € (36.00 €)
500g 17.00 € (34.00 €)
1000g 32.40 € (32.40 €)

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Art.Nr: 752 - Zimtblüten, ganz

Zimtblüten, ganz

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Die getrockneten, unreifen Knospen des Zimtbaumes, mildwürzig, süßlich, moschusartig.

Zu Süßspeisen und Gebäck, Kuchen, Milchreis, Eiscremes, eingemachtes Obst, Desserts, Glühwein, Dampfnudeln, Sauermilch, Griesbrei. Sie werden u.a. zum Einkochen von süß und pikant verwendet sowie in traditionellen Gerichten der chinesischen und indonesischen Küche.


Herkunftsland / Kontinent: China

Grundpreis/kg
50g 3.30 € (66.00 €)
100g 5.30 € (53.00 €)
250g 12.20 € (48.80 €)
500g 23.10 € (46.20 €)
1000g 44.00 € (44.00 €)

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Art.Nr: 760 - Zimtstange, CEYLON-Qualität, 8-10cm

Zimtstange, CEYLON-Qualität, 8-10cm

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8-10 cm lang, stark aromatisch, süß, angenehm, warm und kaum bitter

In Kompotten und Pflaumenmus mitkochen. Wichtiges Punsch- und Glühweingewürz. Griechische, türkische, arabische und asiatische Schmorgerichte (Lamm, Rind, Fisch) sind häufig mit Zimt gewürzt.


Herkunftsland / Kontinent: Ceylon (Sri Lanka)

Grundpreis/kg
30g 3.20 € (106.67 €)
100g 7.70 € (77.00 €)
250g 17.70 € (70.80 €)
500g 33.50 € (67.00 €)
1000g 63.90 € (63.90 €)

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Art.Nr: 763 - Zitronenmelisse

Zitronenmelisse

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- für Salate, Gemüse, Saucen, Fischgerichte und als Tee.


Grundpreis/kg
30g 2.10 € (70.00 €)
100g 4.90 € (49.00 €)
250g 11.30 € (45.20 €)
500g 21.30 € (42.60 €)
1000g 40.70 € (40.70 €)

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Art.Nr: 662 - Sternanis, gemahlen

Sternanis, gemahlen

Details

würzig, süßlich, wie Anis, erinnert an Lakritze

Für Gebäck, Pflaumenmus, Glühwein, Süßspeisen und zur Likörzubereitung. In der chinesischen Küche an Enten- und Schweinebraten.


Herkunftsland / Kontinent: Asien

Grundpreis/kg
50g 2.90 € (58.00 €)
100g 4.70 € (47.00 €)
250g 10.80 € (43.20 €)
500g 20.40 € (40.80 €)
1000g 39.00 € (39.00 €)

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Art.Nr: 766 - Zitronenschalen, gemahlen

Zitronenschalen, gemahlen

Details

aromatisch citrusartig, leicht bitter mit erfrischendem Effekt

Ungespritzt.
Süßsäuerlich im Geschmack mit ätherischen Ölen und Bitterstoffen.
Verwendung in Backwaren, Schokolade, Süßspeisen und Kräuterlikören, Punsch und Glühwein.


Herkunftsland / Kontinent: Europa (Mittelmeerraum)

Grundpreis/kg
50g 2.60 € (52.00 €)
100g 4.10 € (41.00 €)
250g 9.40 € (37.60 €)
500g 17.80 € (35.60 €)
1000g 34.00 € (34.00 €)

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Art.Nr: 765 - Zitronenschalen, geschnitten

Zitronenschalen, geschnitten

Details

aromatisch citrusartig, leicht bitter mit erfrischendem Effekt

Ungespritzt.
Süßsäuerlich im Geschmack mit ätherischen Ölen und Bitterstoffen. Verwendung in Backwaren, Schokolade, Süßspeisen und Kräuterlikören, Punsch und Glühwein.
Wenn erforderlich in der Küchenmaschine zermahlen.


Herkunftsland / Kontinent: Europa (Mittelmeerraum)

Grundpreis/kg
50g 2.30 € (46.00 €)
100g 3.70 € (37.00 €)
250g 8.50 € (34.00 €)
500g 16.10 € (32.20 €)
1000g 30.70 € (30.70 €)

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