Sie befinden sich hier: Gewürze und Würzkräuter

Hier finden Sie rein pflanzliche Gewürze und Würzkräuter,
die unsere Geruchs- und Geschmacksnerven anregen und die Verdauung fördern.

Art.Nr: 651 - Senfkörner, schwarzbraun

Senfkörner, schwarzbraun

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beim Kauen zunächst mildölig, dann aber brennend scharf, bitterlich

Für Marinaden, zum Einmachen von Gurken, zum Würzen von Kohlgerichten, Sauerbraten, Krautsalat, Sauerkraut, zu fetthaltigen Speisen, rote Bete, Mixed Pickles und zur Senfherstellung.


Herkunftsland / Kontinent: Europa

Grundpreis/kg
50g 0.80 € (16.00 €)
100g 1.30 € (13.00 €)
250g 3.00 € (12.00 €)
500g 5.70 € (11.40 €)
1000g 10.80 € (10.80 €)

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Art.Nr: 652 - Senfmehl, gelb

Senfmehl, gelb

Details

brennend scharf, jedoch milder als grünbraunes Senfmehl

Zum Würzen von Kohlgerichten, Sauerbraten, Krautsalat, Sauerkraut, zu Saucen, Marinaden, Majonaise und sonstgen fetthaltigen Speisen, rote Bete, Mixed Pickles und zur Senfherstellung.


Herkunftsland / Kontinent: Europa

Grundpreis/kg
50g 0.90 € (18.00 €)
100g 1.50 € (15.00 €)
250g 3.50 € (14.00 €)
500g 6.50 € (13.00 €)
1000g 12.50 € (12.50 €)

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Art.Nr: 654 - Senfmehl, grünbraun

Senfmehl, grünbraun

Details

brennend scharf

Für Marinaden, zum Einmachen von Gurken, zum Würzen von Kohlgerichten, Sauerbraten, Krautsalat, Sauerkraut, zu fetthaltigen Speisen, rote Bete, Mixed Pickles und zur Senfherstellung.


Herkunftsland / Kontinent: Europa

Grundpreis/kg
50g 0.90 € (18.00 €)
100g 1.50 € (15.00 €)
250g 3.50 € (14.00 €)
500g 6.50 € (13.00 €)
1000g 12.50 € (12.50 €)

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Art.Nr: 655 - Sesam, Saat, geschält, weiss

Sesam, Saat, geschält, weiss

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nach dem Rösten nußartig

Geröstet aromatisch, würzig, nußartig.
Zu Backwaren und asiatischen Gerichten, vor allem Gemüsegerichte und zum Bestreuen fertiger Gerichte. In trockener Pfanne hell anrösten.


Herkunftsland / Kontinent: Asien

Grundpreis/kg
50g 1.00 € (20.00 €)
100g 1.60 € (16.00 €)
250g 3.70 € (14.80 €)
500g 7.00 € (14.00 €)
1000g 13.30 € (13.30 €)

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Art.Nr: 656 - Sesam, Saat, schwarz, geschält

Sesam, Saat, schwarz, geschält

Details

aromatisch, leicht süßlich, eigenwillig

Zu Backwaren und asiatischen Gerichten, vor allem Gemüsegerichte und Salate und zum Bestreuen fertiger Gerichte. In trockener Pfanne anrösten.


Herkunftsland / Kontinent: Asien

Grundpreis/kg
50g 1.50 € (30.00 €)
100g 2.40 € (24.00 €)
250g 5.50 € (22.00 €)
500g 10.40 € (20.80 €)
1000g 19.90 € (19.90 €)

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Art.Nr: 660 - Sternanis, ganz, gesiebt

Sternanis, ganz, gesiebt

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würzig, süßlich, wie Anis, erinnert an Lakritze

Für Gebäck, Pflaumenmus, Glühwein, Süßspeisen und zur Likörzubereitung. In der chinesischen Küche an Enten- und Schweinebraten.


Herkunftsland / Kontinent: Asien

Grundpreis/kg
50g 2.60 € (52.00 €)
100g 4.10 € (41.00 €)
250g 9.40 € (37.60 €)
500g 17.80 € (35.60 €)
1000g 34.00 € (34.00 €)

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Art.Nr: 670 - Thymian, gerebelt, EXTRA

Thymian, gerebelt, EXTRA

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stark würzig, charkteristisch, leicht bitterlich, an Campher erinnernd

Zum Würzen von Suppen, Eintopfgerichten, Hackfleisch (Füllungen), Leberknödeln, dunklem Schmorfleisch, gebratenem u. gegrilltem Fisch, Hähnchen, Ente, Gans, Pute, Kaninchen, Gemüse, Kartoffeln u. Tomaten


Herkunftsland / Kontinent: Südeuropa

Grundpreis/kg
40g 1.30 € (32.50 €)
100g 2.50 € (25.00 €)
250g 5.80 € (23.20 €)
500g 10.90 € (21.80 €)
1000g 20.80 € (20.80 €)

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Art.Nr: 675 - Tonkabohne

Tonkabohne

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aromareich, schmecken süß, vanilleähnlich, cumarinhaltig

Cumarin steht unter dem Verdacht, bei einigen Menschen kurzfristige Leberschäden zu verursachen. In einem Gericht sollte deshalb max. 2 mg Tonkabohne je kg Speise enthalten sein. Aufgrund des sehr intensiven Aromas wird meist auch nicht mehr benötigt.
Mit Tonkabohnen würzt man vorwiegend Süßspeisen, Desserts, Kuchen, Kekse und Schokolade.
Entweder die Tonkabohne mit einer Muskatreibe verkleinern oder aber auch ca. 10 Min. in der für die Süßspeise benötigten Milch auskochen.


Herkunftsland / Kontinent: Brasilien

Grundpreis/kg
25g 4.50 € (180.00 €)
100g 11.90 € (119.00 €)
250g 27.40 € (109.60 €)
500g 51.80 € (103.60 €)
1000g 98.80 € (98.80 €)

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Art.Nr: 471 - Paprika, rot, geschnitten 1-3mm

Paprika, rot, geschnitten 1-3mm

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mildscharfer Gewürzpaprika

Neu im Sortiment

Für Gulasch, Schaschlik, Schmorfleisch, Grillgerichte, Geflügel, Fisch, Käse, Pommes-frites, dunkle Saucen, Quark.
Bei zu starker Erhitzung wird Paprika bitter. Zum Schluß würzen!


Herkunftsland / Kontinent: Europa (Ungarn)

Grundpreis/kg
50g 2.10 € (42.00 €)
100g 3.30 € (33.00 €)
250g 7.60 € (30.40 €)
500g 14.40 € (28.80 €)
1000g 27.40 € (27.40 €)

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Art.Nr: 680 - Vanille, gemahlen

Vanille, gemahlen

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- zZ.nicht lieferbar

süßlichblumigwürzig, spezifisch, mild, zarter Bitterton

Vanille ist die Königin der Gewürze! Sie kommt u.a.von den tropischen Inseln Komoren, La Reunion und Madagaskar. Die glänzenden, fleischigen Schoten, hier komplett gemahlen, veredeln alles was Feinschmecker schwach macht. Sie wird vorwiegend zum Aromatisieren feiner Desserts mit Sahne verwendet, würzt Süßspeisen wie Eiscremes, Schokolade, Milchreis, süßen Gries und Gebäck.


Herkunftsland / Kontinent: Madagaskar

Grundpreis/kg
10g-Btl 5.90 € (590.00 €)

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